完売【完売次第絶版】モカに始まり 焙煎・抽出・美美編
¥1,660
SOLD OUT
珈琲屋として40年以上にわたり、
一心不乱に「モカ」コーヒーに宿る香りの秘密を探り続けた森光宗男氏。
モカ謎解きの旅を記した「産地気候編」に続く後編では、
森光氏の珈琲屋人生に秘められた技と哲学に迫ります。
日々、クリカエシクリカエス、焙煎とネルドリップに独自の理論を見いだした
〝森光さんの頭の中身〟を発見する一冊です。
著者: 森光宗男
発売日: 2017/12/7 改訂初版
絶版になっていた、珈琲美美のマスター故・森光宗男さんの著書『モカに始まり』が
再版されました。
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