コーヒーチェリーティー(ギシル) レシピ付き

¥720

アラブの母直伝の「本気のコーヒーチェリーティーのレシピ」付き

コーヒーチェリーティーは、コーヒーのチェリー(コーヒーの真っ赤な実)の部分を
乾燥させたものです。
普段皆さんが飲むコーヒーは、コーヒーの種を焙煎し作られています。

イエメンは、コーヒーが世界で初めて飲料として飲まれた国とされ、
嗜好品として扱われるようになった初めての国で有名ですが、
実はコーヒーだけではありません。

コーヒーチェリーを煮出して作る、
コーヒーチェリーティーもほぼ同時期に飲料として成り立ちました。
イエメンのコーヒーチェリーティーはアジアでいうチャイティーの様な存在です。

コーヒーチェリーティーはお湯で煮出すだけでも美味しくお楽しみいただけますが、
イエメンではこれにジンジャーやシナモンなどのスパイスを入れて飲みます。
*作り方レシピを同梱いたします。

イエメンで古くからギシルという名で浸透しており、家庭でよく飲まれています。
日本でいう健康茶ような位置付けにあるといわれる、身近で伝統ある飲み物です。

現在、アメリカや各国で注目されつつあるコーヒーチェリーティー。
抗酸化作用や美容や健康に注目されつつある、
まだ日本では珍しいティーを是非一度お試し下さい。

■商品詳細
内容量:60g (一杯およそ5g)
原材料:コーヒーの果皮(原料原産地:イエメン、品種:古代アラビカ種)
※輸出時に燻蒸処理を行っています。将来的には無燻蒸での輸出を目指しています。

弊社のSDGsの取り組み
これまで目に留まることのなかったものの価値を見出し、楽しみかたを提案することで、
コーヒー農家さんの新しい収入機会を作り、
コーヒーの美味しさを”丸ごと”提案していきたいと考えています。

*ギフトラッピングをご希望の方は、
 別商品の【有料ギフトラッピング】をご一緒にお買い求めください。
 詳細はページ内よりご確認いただけます。

商品パッケージ(容器)は予告なく変更する場合がございます。
商品内容は変わりませんのでご安心ください。

■発送
*ネコポスは配送先ポストに投函いたします。
 そのため、日時指定ができませんのでご了承ください。
*日時指定は佐川急便のみ可能です。

お急ぎの場合はお問い合わせください。

■問い合わせ
CONTACTページのフォームやお電話(日本語可)でお願いします。
【電話番号】050-3163-8488(受付時間10:00~18:00、土・日曜・祝日休み)


生産地(農場)や鮮度にまでとことんこだわった、イエメンの希少なギシルをお楽しみください。

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      ¥650

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      ¥720

    • 沖縄

      ¥1,240

  • ネコポス (ポスト投函) 日時指定不可

    ヤマトのポスト便サービス

    全国一律 ¥310

※¥7,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

カスカラって?

簡単に言うと、コーヒーの実の果皮・果肉部分を乾燥させたもの。
「カスカラ」という名前は、スペイン語で「籾(もみ)」を意味するcáscaraに由来するそうです。
カスカラは、日本でもじわじわと人気が出て来ています。

カスカラができるまで

コーヒーの木は、ジャスミンのような香りのする白い花を咲かせ、そのあとに実をつけます。
この実は完熟すると、まるでチェリーのように真っ赤に色づき、「コーヒーチェリー」と呼ばれています。
その果肉の中には、向かい合わせに2粒の種子が。(※1粒のこともあります。)
これを精製し焙煎したものが、私たちがよく目にするコーヒー豆です。
そのまま食べられると聞いて、おそるおそる口に入れてみると、、、甘い!
見た目と同じく、サクランボのようなフルーティーな甘みが口の中に広がりました。
口の中に残ったものをはき出すと、コーヒー豆の形をした種が。コーヒーが畑で収穫するフルーツなのだと実感した瞬間でした。

飲みかたいろいろ

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