農家Ali Hakam（アリ・ハカム）
彼の努力が身を結びゴールドシリーズのグレードに。

農家アリ・ハカムは間違いなく
イエメンモカコーヒーの次世代の重要なコーヒーの担い手となる存在。

幼少期から先代である祖父・父からコーヒー栽培を学び、
その伝統的な製法と高度な技術を培ってきた。

自身の家系が紡いできたコーヒー栽培を
絶やすことがないように、まだ幼い自分の2人の息子にもコーヒーを教えている。

彼が住まう村のコーヒー農家は60~70歳代が多い中、
若くして農園を継承し熱心にコーヒー栽培を行っている。

彼の収穫時期の見極めと目利きの良さは非常に高度なもので、
甘く熟した最も良い状態のコーヒーチェリーのみを収穫している。

手作業で摘み取るという重労働にも関わらず
コーヒーの品質へのこだわりを徹底している。


標高2400mに位置した寒冷の地で育てたこのコーヒーは
ナチュラル製法にも関わらず、
いくつものフルーツの風味を感じることができる一品です。

長い余韻と共に甘みを感じることができ、
熟したフルーツのような美味しい酸味も魅力の一つです。

是非お楽しみください。


■味わい・テイスト・風味
ピーチ
赤リンゴ
デーツ
みかん
グレープフルーツ
黒糖
メープルシロップ


◼️焙煎度合い：中煎り(ミディアムロースト)

■商品詳細
・商品名：[200g] ALI HAKAM【GOLD SERIES】
・内容量：200g　(一杯当たり約14g)
・生産地：イエメン共和国 ハラズ地区 ジャルマ村
・標高：2000~2400m
・精製方法：ナチュラル（天日乾燥）
・品種：Mocha Ja'adi , Dawairi (Old Typica)


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産地や鮮度にまでとことんこだわった、
イエメンの希少なスペシャルティコーヒーをお楽しみください。